オランダでは多くの業界が深刻な人手不足に直面している中、いくつかの企業や起業家が、人手不足を補うための新しい革新的な方法を採用しており、オランダ国内の人手不足のレストランやカフェのいくつかは、人間の代わりにロボットサーバーの導入が増えている。
スイスをはじめとするヨーロッパでは、数ヶ月前からロボットウェイターを導入が始まっている。日本にはロボットカフェも登場している。オランダはまだそれほど進んでいないが、ホスピタリティ産業は今、雇用を満たすためにテクノロジーに目を向けている。オランダ最古の博物館であるテイラース博物館では、ロボットサーバーがカフェのテーブルの間を移動し、利用客に食べ物や飲み物を届けている。
人手不足のレストランは、人間の代わりにロボットへの投資が増えている。ロボットサーバーは人気であるが、その分、値段も高く、約10,000ユーロします。かなり高額だが、長期的に見れば、労働者を募集して給与や税金を支払うのに時間をかけ、お金を使うよりは安くつくかもしれない。この投資が長期的に企業のコスト削減につながるかどうかはわからないが、この技術がオランダで時間の経過とともに普及していくことは間違いないと予想されている。 例えばロボットは、食材を切るような繰り返しの作業で真価を発揮する。飲食業界では、今後ますます多くのロボットが登場するはずであり、問題はそれがビジネスとして有効かどうかである。
